Bundt cake de peras, sultanas e mel

Bem me podem dizer que sou chata com esta conversa....mas há alguma coisa melhor que ligar o forno e fazer um bolinho? O calor, o cheirinho e o sabor do bolinho caseiro ainda morno a derreter-nos na boca.... Delíciaaa!!! Sou completamente viciada nestes pequenos prazeres da vida. Cada dia mais!

A receita que vos trago hoje tem cheiro de outono e de conforto. É de um bolinho de pera aromático, com mel, sultanas e vinho do porto dum blog irresistível: Faz e come. O bolo fica húmido, suave e aromático! Com sabores delicados que lembram o outono e nos confortam a alma. Experimentem por favor =)

Bundt cake de peras, sultanas e mel
(Receita retirada do blog "Faz e come")

150 g de açúcar amarelo
60 g de manteiga amolecida
4 ovos
2 c, de sopa de mel
215 g de farinha com fermento
1 c. de chá de bicarbonato
100 g de sultanas
2 c. de sopa de vinho do Porto
300 g de pera descascada e descaroçada
Açúcar em pó q.b para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque num recipiente as sultanas e o vinho do Porto. Reserve.
Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter uma pasta. Sem parar de bater, adicione o mel e os ovos, um de cada vez. Bata até obter um creme.
Adicione a farinha, previamente peneirada com o bicarbonato de sódio e misture com a ajuda de uma colher de pau, mas sem bater demasiado. Adicione as sultanas e envolva-as na massa. Unte uma forma para bundt cake com manteiga e polvilhe com farinha. Verta metade da massa na forma. Distribua por cima metade das peras, previamente cortadas em pedaços com cerca de 1 cm. Alise e verta a restante massa. Cubra com as restantes peras e bata ligeiramente a forma contra a bancada, em cima de um pano.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito. Quando estiver cozido, retire o bolo do forno e deixe repousar durante 10 minutos em cima de uma rede, mas ainda dentro da forma. Passado este tempo, desenforme e espere que arrefeça completamente em cima da rede.
Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó para decorar.

Couscous de legumes salteados com ovo escalfado

Olá

Hoje a receita que vos trago é uma receita muito simples e saudável. Prática para almoços ou jantares leves em que não querem perder muito tempo. É ideal para o inverno porque no fundo acaba por funcionar como uma "saladinha" quente e reconfortante, carregadinha de coisas boas! 

Faço imensas vezes couscous desta forma, a maior parte das vezes a pedido da minha mãe que adora. É extremamente simples de fazer e a parte boa é que não necessitam de se prender à receita. Usem os legumes que têm em casa e optem por legumes fáceis de cozinhar se os forem apenas saltear com azeite e alho como eu faço. Legumes de cozedura mais difícil deverão ser cozidos antes para que não fiquem demasiado rijos. 

Experimentem =)

Couscous de legumes salteados com ovo escalfado

240g de couscous
300ml de água 
1 alho francês limpo e fatiado
Pimento vermelho q.b. cortado em pedaços
Pimento verde q.b. cortado em pedaços
150g de cogumelos frescos à escolha, fatidos
Couve coração fatiada fininha
3 ovos
2 dentes de allho grandes, picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal, cominhos, pimenta preta, a gosto

Comece por cozer os couscous. Coloque a água numa panela pequena, tempere com sal e deixe ferver. Após ferver verta o couscous para a panela, mexa com um garfo e tape de imediato. Deixe repousar durante pelo menos 5 minutos para que o couscous coza. 

Enquanto isso salteie os legumes. Numa frigideira grande coloque o alho picado e o azeite e deixe refogar um pouco. Adicione de seguida todos os legumes devidamente lavados e cortados. Poderá usar maior quantidade ou diferentes tipos de legumes a gosto, incluindo cogumelos ou milho enlatado, courgette, beringela, couve roxa, couve lombarda, o que preferir. Deixe os legumes saltearem durante pelo menos 10 minutos em lume brando e por fim tempere com sal, pimenta preta e cominhos a gosto. 

Verta o couscous cozido para uma travessa e desfaça com um garfo até que este fique soltinho, junte-lhe os legumes e distribua uniformemente misturando bem.

Por fim escalfe os ovos numa panela ou frigideira com àgua quente, tempere-os com um pouco de pimenta preta e/ou sal e coloque-os por cima do couscous. Sirva quentinho!

Serve: 3 pessoas