Low Fat Oatmeal Banana Apple Breakfast Muffins

Boa noite gulosos!!

Desta vez a receitinha é saudável e simples. Trago-vos uma receita deliciosa de muffins de aveia com banana, maçã e sementes de papoila. Super fáceis e rápidos... e o melhor de tudo: não levam nem açúcar nem manteiga! Uma receita para um pequeno almoço ou lanche saudável! Feitos com farinha integral e adoçados com mel. Ficam super aromáticos, fofinhos e húmidos, nem parecem saudáveis! Recheadinhos de fruta, bastante nutritivos e com muita fibra... querem melhor?? =D Bora lá experimentar!!! 

Low fat oatmeal banana apple breakfast muffins

(rockrecipes.com)

  Medida = chávena com capacidade para 240 ml 

 

1 chávena e 1/2 de aveia em flocos inteiros

1 chávena de farinha integral

3 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de sal (opcional)

1 e 1/2 c. de chá de canela em pó

1/2 c. de chá de noz moscada

2 ovos

4 colheres de sopa de azeite

1/2 chávena de mel

2/3 chávena de leite vegetal à escolha (eu usei de amêndoa)

1 chávena de banana esmagada (utilize um garfo; as bananas deverão estar bem maduras)

1 chávena de maçã raspada

3 c. de sopa de sementes de papoila (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre formas de muffins com forminhas de papel. Numa taça grande misture a aveia com a farinha, o fermento em pó, as sementes de papoila, o sal e a canela. Reserve. Numa taça à parte bata os ovos juntamente com o azeite e o mel até a mistura ficar com um aspecto mais leve. Junte o leite e misture. Incorpore a esta mistura os ingredientes secos e quando a farinha estiver quase misturada acrescente a banana esmagada e a maçã raspada e misture apenas um pouco até que esteja uniforme. Não mexa demais a massa. Misture apenas até a fruta estar incorporada na massa. Divida a massa pelas forminhas de papel, enchendo até cerca de 2/3 da sua altura. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até que um palito introduzido na massa saia seco.

Rendimento: 12-16 muffins (conforme a capacidade das forminhas)